Alla våra filmer är producerade i samarbete med expertis. Filmerna om livsmedelshygien är framtagna tillsammans med livsmedelsinspektörer. Filmerna vänder sig till personal och studerande som arbetar med oförpackat livsmedel.

Livsmedelshygien i ordinärt boende

Att råka ut för matförgiftning är nog så otrevligt för en för övrigt frisk person, men drabbar den en äldre, svag och sjuk kan det få allvarliga konsekvenser och orsaka stort lidande. Ett lidande som går att undvika. Bakterier finns naturligt överallt, även i livsmedel. Med fel hantering kan maten bli farlig att äta. Filmen tar upp de vanligaste orsakerna till matförgiftningar och hur man håller maten säker.

Filmen Livsmedelshygien i ordinärt boende är inspelad i hemtjänstmiljö och förklarar och visar på ett lättförståeligt hur ni undviker risker.


Filmen vänder sig till all personal och studerande inom vård och omsorg inom hemtjänsten som saknar eller behöver repetera sina kunskaper i livsmedelshygien.

 

Experstis & rådgivning:

Kerstin Mannerquist, Rikshygiensjuksköterska, Smittskyddsinstitutet


Speltid: 12 min. Pris: 600 kr + moms exkl. porto

Klicka här för att se demo:  Se film   

Säker mat- att förbereda HACCP

Den som driver ett livsmedelsföretag måste utöva tillsyn över sin verksamhet. Den ska vara anpassad efter verksamhetens omfattning och art. Detta kallas egentillsyn. Syftet med egentillsynen är att förebygga hälsorisker och att säkerställa redighet. Filmen vänder sig till all personal och studerande som saknar eller behöver repitera sina kunskaper i livsmedelshygien.

Filmen tar bl. a. upp:

  • Grundförutsättningar
  • Flödesschema
  • GHP (godhygienpraxis)
  • GMP (god tillverkningssed)

Filmen rekommenderas av Ulla Lantz, tidigare vid Livsmedelsverket.

Pris: 985 kr + moms exkl. porto. Speltid: 17 minuter
Klicka här för att se demo: Se film

Lär dig mer om allergi och överkänslighet i livsmedel

Allergi är den vanligaste kroniska sjukdomen bland barn och ungdomar i Sverige. Upp mot vart fjärde barn har någon form av allergi eller överkänslighet och en del lever med ständig oro för att få i sig något som ger en allergisk reaktion. I värsta fall kan en sådan reaktion innebära livsfara.


Den här filmen ger dig en introduktion i ämnet. Den tar upp skillnaden på överkänslighet och allergi, vilka som är våra vanligaste allergener och vilka symptom en allergisk reaktion kan ge samt vad du ska göra vid en allergichock.

 

Filmen vänder sig till personal och studerande inom förskola och skola. Filmen visar mathantering i mottagningskök.

 

Expertis & rådgivning:

Marianne Jarl, Astma- och Allergiförbundet

Jörgen Andersen, Anticimex

 

Speltid: 10 min. Pris 690 kr +moms exkl. porto.

Klicka här för att se demo. Se film

Säker mat - rätt hanterad är maten sällan farlig

Filmen Säker mat - rätt hanterad är maten sällan farlig är en hjälp för de som har ansvar för kompetenskravet inom egenkontrollen. Filmen vänder sig till all personal och studerande som saknar eller behöver repitera sina kunskaper i livsmedelshygien.

 

Filmen tar bl. a. upp:

  • Personlig hygien
  • Livsmedelshygien, hantering och temperaturer
  • Hur man undviker matförgiftningar


Filmen rekommenderas av Ulla Lantz, tidigare vid Livsmedelsverket

"Filmen förmedlar på ett instruktivt sätt många bra tips på vad man som livsmedelsföretagare/- personal kan göra för att minimera risken för matförgiftningar"
- Ulla Lantz, tidigare vid Livsmedelsverket

 

Speltid: 17 minuter. Pris: 985 kr + moms exkl. porto

Klicka här för att se demo: Se film